(
Puji Syukur kehadirat Allah SWT atas segala
kesempurnaan nikmat, waktu yang diberikan, kesempatan dan kemudahan-Nya karena
hanya dengan semua itu Laporan Praktek Kerja Lapang ini dapat terselesaikan.
Sholawat salam terucap hanya untuk Khotamur Rasul, Muhammad SAW.
Penulis mengucapkan
terima kasih serta penghargaan yang setinggi-tingginya kepada :
1.
Dekan Fakultas Pertanian Universitas Trunojoyo
2.
Ketua Program Studi Agroekoteknologi Fakultas Pertanian
Universitas Trunojoyo
3.
Bapak Ir. Suhartono, MP selaku dosen pembimbing atas saran
dan bantuan moril serta dukungan yang telah diberikan
4.
Bapak A. Hendy J, STP dan Ibu Yuni selaku pembimbing di
PTPN XII kebun Malangsari atas saran dan bantuan moril serta dukungan yang
telah diberikan
5.
Kepada bapak Agus Romadhon, SP, M.Si yang selalu memberikan
motivasi dan spirit untuk selalu berdo’a dan berusaha.
6.
Kepada jajaran pengurus Afdeling Jampit, Afdeling Sempol
dan Afdeling Kampung Baru yang telah membantu selama menjalani Praktek Kerja
Lapang.
7.
Kepada ayahandaku Alm. Jakfar Sodik, ibunda Sijaumah dan
saudara-saudaraku beserta semua keluargaku, atas do’a dan dukungannya yang
telah diberikan.
8.
Spesial buat orang yang selalu mendukung dan menyayangiku
apa adanya istriku tercinta Afiyatul Hasanah atas do’a, dukungan, kesetiaan dan
kesabaran yang telah diberikan.
9.
Teman-teman angkatan 2007 Program Studi Agroekoteknologi
dan sahabat-sahabatku di Camp. David (Mas Totok, Mas Ruddin, Mas Memet, Mas
Arif, Mas Yanto dll.) yang selalu menemaniku saat suka dan duka.
10.
Masyarakat Jampit, Kampung Baru, Sempol dan sahabat bolang
di Kalisat Jampit
Akhirnya kritik dan
saran sangat penulis harapkan demi perbaikan tulisan selanjutnya.
Bangkalan,
07 Desember 2010
DAFTAR ISI
Halaman
|
KATA
PENGANTAR……………………………………………………………..
|
i
|
||||
|
DAFTAR
ISI……………………………………………………………….............
|
iii
|
||||
|
DAFTAR
TABEL…………………………………………………………….........
|
v
|
||||
|
DAFTAR
GAMBAR…………………………………………………………........
|
vi
|
||||
|
DAFTAR
LAMPIRAN………………………………………………………........
|
vii
|
||||
|
I
|
PENDAHULUAN……………………………………………………………..
|
1
|
|||
|
|
1.1.
|
Latar Belakang…………………………………………………………..
|
1
|
||
|
|
1.2.
|
Rumusan Masalah………………………………………………….........
|
4
|
||
|
|
1.3.
|
Tujuan dan Kegunaan Penelitian………………………………………...
|
4
|
||
|
|
|
1.3.1.
|
Tujuan Umum……………………………………………….....
|
4
|
|
|
|
|
1.3.2.
|
Tujuan Khusus……………………………………………........
|
4
|
|
|
|
1.4.
|
Manfaat…………………………………………………………………..
|
5
|
||
|
II
|
TINJAUAN PUSTAKA…………………………………………………........
|
6
|
|||
|
|
2.1
|
Kopi
Arabika (Coffea Arabica L.)............................................................
|
6
|
||
|
|
|
2.1.1.
|
Klasifikasi Tanaman Kopi
Arabika (Coffea Arabica L.)............
|
6
|
|
|
|
|
2.1.2.
|
Karekteristik Tanaman Kopi
Arabika(Coffea Arabica L.).........
|
6
|
|
|
|
|
2.1.3.
|
Habitat.........................................................................................
|
7
|
|
|
|
|
2.1.4.
|
Manfaat Tanaman
Kopi..............................................................
|
9
|
|
|
|
2.2.
|
Pembibitan……………………………………………………………….
|
10
|
||
|
|
|
2.2.1.
|
Pengenalan..................................................................................
|
10
|
|
|
|
|
2.2.2.
|
Manfaat Tanaman
Kopi..............................................................
|
10
|
|
|
|
2.3.
|
Persyaratan Bibit………………………………………………………...
|
11
|
||
|
|
2.4.
|
Penyiapan Benih Cara Vegetatif………………………………………...
|
11
|
||
|
|
|
2.4.1.
|
Penyambung................................................................................
|
11
|
|
|
|
|
2.4.2.
|
Menyetek....................................................................................
|
14
|
|
|
|
2.5.
|
Teknik Penyemaian Benih Cara
Vegetatif..…………………………......
|
14
|
||
|
|
|
2.5.1.
|
Penyambung................................................................................
|
14
|
|
|
|
|
2.5.2.
|
Menyetek....................................................................................
|
14
|
|
|
|
2.6.
|
Pemeliharaan
Pembibitan/Penyemaian.....................................................
|
16
|
||
|
|
|
2.6.1.
|
Pemupukan..................................................................................
|
16
|
|
|
|
|
2.6.2.
|
Pengaturan Intensitas
Naungan...................................................
|
17
|
|
|
|
2.7.
|
Pemindahan
Bibit......................................................................................
|
17
|
||
|
|
|
2.7.1.
|
Umur
Bibit..................................................................................
|
17
|
|
|
|
|
2.7.2.
|
Cara
Pemindahan........................................................................
|
17
|
|
|
III
|
METODOLOGI
PENELITIAN.......................................................................
|
19
|
|||
|
|
3.1.
|
Tempat dan
Waktu....................................................................................
|
19
|
||
|
|
3.2.
|
Metode Praktek Kerja
Lapang...................................................................
|
19
|
||
|
|
|
3.2.1
|
Metode
Observasi.......................................................................
|
19
|
|
|
|
|
3.2.2.
|
Metode
Wawancara....................................................................
|
19
|
|
|
|
|
3.2.3.
|
Studi Pustaka..............................................................................
|
19
|
|
|
|
3.3.
|
Data yang
akan
diambil.............................................................................
|
19
|
||
|
IV
|
HASIL
DAN PEMBAHASAN.........................................................................
|
21
|
|||
|
|
4.1.
|
Gambaran Umum PT. Perkebunan
Nusantara XII....................................
|
21
|
||
|
|
4.2.
|
Profil Perkebunan Kalisat
Jampit PT. Perkebunan Nusantara
XII...........
|
29
|
||
|
|
4.3.
|
Struktur Organisasi PTPN
XII..................................................................
|
32
|
||
|
|
4.4.
|
Pembibitan
Kopi Arabiak (Coffea arabika L.) di Kebun Kalisat Jampit PTPN
XII..................................................................................................
|
34
|
||
|
|
4.5.
|
Perbanyakan Secara Generatif
(Zailing)...................................................
|
36
|
||
|
|
|
4.5.1.
|
Cara Memperoleh
Banih............................................................
|
36
|
|
|
|
|
4.5.2.
|
Seleksei dan Cara Pembuatan
Benih..........................................
|
36
|
|
|
|
|
4.5.3.
|
Persemaian..................................................................................
|
38
|
|
|
|
|
|
4.5.3.1.
|
Syarat Tempat
Persemaian.........................................
|
38
|
|
|
|
|
4.5.3.2.
|
Pengolahan
Lahan Untuk Persemaian dan Cara Penyemaian................................................................
|
38
|
|
|
|
|
4.5.3.3.
|
Cara
Persemaian.........................................................
|
40
|
|
|
|
|
4.5.3.4.
|
Pemeliharaan..............................................................
|
41
|
|
|
4.6.
|
Perbanyakan Secara Vegetatif..................................................................
|
42
|
||
|
|
|
4.6.1.
|
Stek.............................................................................................
|
42
|
|
|
|
|
4.6.2.
|
Penyambungan............................................................................
|
44
|
|
|
|
4.7.
|
Pemeliharaan..............................................................................................
|
51
|
||
|
|
|
4.7.1.
|
Penyiraman..................................................................................
|
52
|
|
|
|
|
4.7.2.
|
Penyiangan..................................................................................
|
52
|
|
|
|
|
4.7.3.
|
Pemupukan.................................................................................
|
52
|
|
|
|
|
4.7.4.
|
Pemberantasan
Hama dan Penyakit...........................................
|
53
|
|
|
V
|
PENUTUP..........................................................................................................
|
55
|
|||
|
|
5.1.
|
Kesimpulan...............................................................................................
|
55
|
||
|
|
5.2.
|
Saran..........................................................................................................
|
56
|
||
|
DAFTAR
PUSTAKA.................................................................................................
|
57
|
||||
DAFTAR TABEL
Tabel |
Teks |
Halaman |
1 |
Jenis dan Jumlah Bibit………………………………………........... |
35 |
2 |
Sifat Agronomi Klon Robusta………………………………........... |
46 |
3 |
Sifat Agronomi Klon Arabika……………………………………... |
47 |
4 |
Dosis Pemupukan………………………………………………….. |
53 |
5 |
Jadwal Pemupukan………………………………………………… |
53 |
DAFTAR GAMBAR
Gambar |
Teks |
Halaman |
1 |
Peta Wilayah Kerja PTPN XII.................................................... |
28 |
2 |
Peta Lokasi Perkebunan Kalisat-Jampit...................................... |
31 |
3 |
Peta Bedengan Pembibitan Kebun Kalisat-Jampit...................... |
31 |
4 |
Curah Hujan Di PTPN XI........................................................... |
32 |
5 |
Struktur Organisasi Kantor Direksi PTPN XII (Persero)............ |
33 |
6 |
Struktur Organisasi Kebun Kalisat Jampit.................................. |
34 |
7 |
Gambar Biji Kopi Masak Optimal.............................................. |
36 |
8 |
Biji Kopi Sebelum dan Sesudah diseleksi................................... |
37 |
9 |
Macam-Macam Benih dan Proses Pengeringan.......................... |
37 |
10 |
Proses Pembuatan Bedengan....................................................... |
40 |
11 |
Proses Penyemaian Benih........................................................... |
41 |
12 |
Proses Stek.................................................................................. |
44 |
\DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran |
Teks |
Halaman |
1 |
Struktur Organisasi Afdeling Kampung Baru.......................... |
58 |
2 |
Peta Afdeling Kampung Baru.................................................. |
59 |
3 |
Peta Pembibitan Afdeling Kampung Baru............................... |
60 |
4 |
Alur Proses Penanaman Kopi Arabika..................................... |
61 |
5 |
Peta Siraman Bedengan Afdeling Kampung Baru................... |
62 |
6 |
Foto-foto Kegiatan Pembibitan. |
63 |
LEMBAR PENGESAHAN
Judul : Pembibitan Tanaman Kopi Arabika (Coffea
arabica L.) Secara Vegetatif di
PTPN XII Kebun Kalisat Jampit Bondowoso
Nama : Abunali Ja’far
NRP : 07.03.1.1.1.00001
Fakultas : Pertanian
Jurusan : Agroekoteknologi
Bangkalan,
02 Novenber 2010
Mengesahkan:
|
Dosen Pembimbing
Ir.
H. Suhartono, MP
NIP. 196211231988031002
|
Pembimbing Lapang
A. Hendy J. STP
Asisten Tanaman Afdeling Kp.
Baru
|
Mengetahui:
|
Dekan
Fakultas Pertanian
Universitas Trunojoyo
Drs. Kaswan Badami, M.Si.
NIP. 19611112
199103 1 001
|
Ketua Jurusan
Agroekoteknologi
Ir. Sucipto, MP.
NIP. 196612312001121002
|
Praktek Kerja Lapang Berjudul
PEMBIBITAN TANAMAN KOPI ARABIKA (Coffea arabica L.) SECARA VEGETATIF di PTPN XII KEBUN KALISAT JAMPIT BONDOWOSO
Yang Dipersiapkan dan Disusun Oleh :
ABUNALI JA’FAR
Telah Dipertahankan Didepan Dewan Penguji
Pada Tanggal 21 Oktober 2010
Dan Dinyatakan Telah Memenuhi Syarat Untuk Diterima
Susunan Dewan Penguji
|
Pembimbing Utama
Ir. Suhartono, MP
NIP. 19621123 198803 1 002
|
Dewan Penguji
Drs.
Kaswan Badami, M.Si.
NIP. 19611112
199103 1 001
|
|
|
|
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA ILMIAH
Saya yang
bertanggung jawab dibawah ini :
Nama : Abunali Ja’far
NRP : 07.03.1.1.1.00001
Program Studi : Agroekoteknologi
Fakultas : Pertanian
Menyatakan bahwa Laporan Praktek
Kerja Lapang ini adalah hasil karya saya sendiri dan Laporan ini belum pernah
diajukan sebagai pemenuhan persyaratan untuk memeproleh gelar kesarjanaan
strata satu (S1) baik dari Universitas Trunojoyo maupun Perguruan Tinggi
Lainnya.
Semua informasi yang dimuat dalam Karya Ilmiah/ PKL ini
yang berasal dari penulis baik yang dipublikasikan maupun tidak telah diberikan
penghargaan dengan mengutip nama sumber penulis secra benar dan semua isi dari
Laporan ini sepenuhnya menjadi tanggung
jawab saya sebagai penulis.
Bangkalan, 02 November 2010
Penulis,
Ttd
ABUNALI JA’FAR
NRP.
07.03.1.1.1.00001
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan
pada tanggal 03 Maret 1984 di Desa Segarau Sungai Kecamatan Tebas Kabupaten
Sambas. Penulis merupakan putra bungsu dari sembilan bersaudara dari pasangan
Alm. Ja’far Sodik dan Sijaumah. Sekolah Dasar di SDN No. 19 Rambayan B
Kecamatan Tebas namun tidak sampai lulus karena melanjutkan sekolah agama di
Pondok Pesantren Assalafi Al-Baihaqi, lalu meneruskan sekolah dasar di SDN
Bates 01 dan lulus pada tahun 2000. Pendidikan
berikutnya di SMP Ulul Albab Bates Blega, lulus pada tahun 2003. Kemudian
menempuh pendidikan ke sekolah Menengah Atas di SMA Ulul Albab lulus pada tahun
2007 kemudian melanjutkan pendidikannya di Universitas Trunojoyo Bangkalan,
mengambil program studi AGROEKOTEKNOLOGI Fakultas Pertanian sampai sekarang .
Selama ini penulis aktif diberbagai lembaga kemahasiswaan
baik intra maupun ekstra kampus, di intra kampus penulis pernah menjabat
sebagai Pengurus BEM-FP Divisi Litbang periode 2008-2009 dan Divisi Pengkaderan
UKM-F PORGAFTA dan sampai saat ini masih aktif sebagai Wakil Ketua di DPM-FP
Periode 2010-2011 . Sedangkan di ekstra kampus penulis pernah menjabat sebagai
Koordinator P3A HMI Komisariat Pertanian, dan Koordinator Advokasi Lembaga
Kajian Mahasiswa Madura (LKM-MADURA) periode 2009-2010.
Ttd
Penulis
Kupersembahkan
PKL ini kepada Ayahanda Alm. Jakfar
Sodik, Ibunda Sijaumah, Istri Tercinta Afiyatul Hasanah, Saudara-saudaraku,
serta Teman-teman angkatan ’07 dan Camp. David yang selalu memberikan semangat
dan motivasi. God Bless You All
I. PENDAHULUAN
1.1.Latar belakang
Kopi
adalah salah satu komoditas yang sangat penting didalam perdagangan dunia yang
melibatkan beberapa negara produsen dan banyak negara konsumen. Selama
beberapa tahun terakhir, volume perdagangan kopi dunia dalam bentuk ekspor dan
impor terus meningkat rata-rata 0,23% per tahun dan volume perdagangannya
mencapai 4,9 juta ton per tahun. Tanaman kopi dibudidayakan oleh lebih dari 50 negara yang berada di kawasan
tropis membentang dari Amerika Tengah dan Selatan, Afrika hingga Asia Pasifik.
Pada tahun 2001 produsen utama kopi dunia masih diduduki oleh Brazil dengan
tingkat produksi 2,06 juta ton disusul Vietnam, Kolumbia, Indonesia, India dan
Meksiko.
Pada tahun
2001, konsumen utama kopi dunia masih diduduki oleh Amerika Serikat dengan
total konsumsi 1,16 juta ton. Negara konsumen utama lainnya adalah Brazil,
Jerman, Jepang, Italia dan Prancis dengan konsumsi masing-masing 816 ribu ton,
570 ribu ton, 420 ribu ton, 315 ribu ton, dan 314 ribu ton. Total konsumsi kopi
dunia tahun 2001 tercatat sebesar 6,41 juta ton. Tingkat konsumsi tersebut
diperkirakan sedikit menurun menjadi 6,39 juta ton pada tahun 2002 dan
meningkat menjadi 6,49 juta ton pada tahun 2003 (Anonimus, 2002 dan 2002 a).
Pada tahun 2003, perkopian dunia masih dihadapkan pada
surplus penawaran karena produksi kopi tahun 2002/03 diperkirakan masih jauh di
atas konsumsi yaitu 7,05 juta ton. Tingginya tingkat produksi tersebut
disebabkan oleh peningkatan produksi di Brazil mengikuti siklus yang biasa
terjadi sejak tahun 1965/66 dan peningkatan produksi kopi Kolumbia sebagai
dampak dari keberhasilan program rehabilitasi beberapa tahun sebelumnya.
Kolumbia diperkirakan kembali menjadi produsen kopi terbesar kedua menggeser
Vietnam (Anonimus, 2002).
Karena
kopi menjadi bahan perdagangan yang sangat penting dan menjadi salah satu
komoditi andalan Indonesia dalam perdagangan dunia, maka untuk mensukseskan hal tersebut perkebunan kopi mendapat kepercayaan dan tugas
berat dari pemerintah untuk menghasilkan kopi sebagai bahan ekspor. Produksi
kopi Indonesia sebagian besar yaitu antara 50%-80% diekspor. Ekspor kopi
Indonesia hampir seluruhnya dalam bentuk biji kering dan hanya sebagian kecil
(kurang dari 0,5%) dalam bentuk hasil olahan. Tujuan utama ekspor kopi
Indonesia adalah Amerika Serikat, Jerman, Jepang, Polandia dan Korea
Selatan.Volume ekspor kopi Indonesia berfluktuasi cukup tajam dengan kisaran
226 ribu ton sampai 362 ribu ton selama 8 tahun terakhir. Italia adalah negara
pengimpor kopi terbesar setelah USA dan Jepang serta negara Eropa lainnya.
Dalam hal ini angka kebutuhan kopi Italia diperkirakan sebesar 7 Juta Karung
(bag) dimana 5 Juta Karung untuk konsumsi sendiri dan 2 Juta karung diproses
dan di re-ekspor (Anonimus, 2008).
Tanaman Kopi merupakan tanaman yang sangat familiar di lahan pekarangan
penduduk pedesaan di Indonesia. Jika potensi ini bisa kita manfaatkan tidaklah
sulit untuk menjadikan komoditi ini menjadi andalan di sektor perkebunan. Hanya
butuh sedikit sentuhan teknis budidaya yang tepat, niscaya harapan kita menjadi
kenyataan. Teknologi budidaya tersebut, meliputi persiapan lahan,
pembibitan, penanaman, penyulaman, penyiraman. pemupukan, pemangkasan,
pengendalian hama dan penyakit, panen, serta pengolahan hasil (Prabowo,
2007).
PT Perkebunan Nusantara XII (Persero),
selanjutnya disebut PTPN XII, merupakan Badan Usaha Milik Negara dengan status
Perseroan Terbatas. Saham perusahaan secara keseluruhan dimiliki oleh
Pemerintah Republik Indonesia. PTPN XII merupakan perusahaan agribisnis yang
profesional, memiliki integritas yang tinggi utamanya dalam pengelolaan
komoditi perkebunan. Karakteristik pengelola (insan) PTPN XII setia kepada
perusahaan, selalu menjunjung tinggi dan menerapkan panduan tata nilai
(sinergi, profesionalitas, integritas, responsibilitas, inovasi dan
transparansi) yang
berdaya saing tinggi dan mampu tumbuh kembang berkelanjutan. Namun, perluasan perkebunan kopi tidak hanya terbatas pada
perusahaan perkebunan besar saja, akan tetapi
pada saat ini perkebunan yang dikelola oleh rakyat juga semakin luas. Ini
terbukti pada tahun 1974/1975 luas areal kopi rakyat mencapai ± 90% dari
seluruh areal tanaman kopi di Indonesia yang tersebar dibeberapa daerah yaitu Aceh, Sumatera Selatan/Lampung,
Bali dan Sulawesi Selatan. Sedangkan daerah yang diusahakan oleh perusahaan
perkebunan besar adalah Jawa Timur dan Jawa
Tengah dengan luas areal mencapai ± 97% dari total luas perkebunan kopi di Indonesia. Dengan
demikian yang menghasilkan bahan ekspor bukan hanya perkebunan besar, akan
tetapi perkebunan kopi yang dikelola oleh rakyat juga berpotensi untuk menghasilkan kebutuhan ekspor kopi
Indonesia.. Dari hasil ekspor ini, Indonesia
mendapatkan devisa dalam jumlah besar, sehingga dapat dipergunakan untuk
membeli alat-alat dan bahan-bahan industri yang belum dibuat. (Kanisius 1988).
Di samping itu tanaman kopi
mempunyai fungsi sosial sebab dengan adanya perkebunan kopi akan membuka
peluang kerja bagi masyakat sehingga berdampak pada penurunan angka
pengangguran.
1.2.Rumusan Masalah
Spesifikaasi perumusan masalah dalam Praktek
Kerja Lapang (PKL) ini adalah difokuskan pada:
a.
Bagaimana metode pembibitan tanaman kopi Arabika (Coffea arabika)
di PTPN XII Kebun Kalisat Bondowoso?
b.
Bagaimana tahapan-tahapan pembibitan tanaman kopi Arabika (Coffea
arabika) di PTPN XII Kebun Kalisat Bondowoso?
1.3.Tujuan dan Kegunaan Penelitian
1.3.1. Tujuan Umum
Dalam praktek kerja lapang ini mahasiswa diharapkan mampu mengamati dan
mempraktekkan proses pembibitan kopi Arabika (Coffea arabika) dengan
didasari oleh ilmu dan teori yang telah didapat selama ini serta membandingkan
dengan kegiatan dilapang sesuai dengan metode dan tahapan-tahapan di PTPN XII
Kebun Kalisat Bondowoso.
1.3.2. Tujuan Khusus
Adapun
tujuan khusus dari kegiatan raktek kerja lapang ini adalah:
1.
Mahasiswa diharapkan mampu memahami tahapan-tahapan dalam proses
pembibitan kopi Arabika (Coffea arabica L.)
2.
Mahasiswa mampu melakukan proses pembibitan kopi Arabika (Coffea arabica L.)
1.4.Manfaat
Praktek Kerja Lapang ini diharapkan bisa
memberikan manfaat. Adapun
manfaat-manfaat adanya Praktek Kerja Lapang ini antara lain:
1.
Bagi Mahasiswa
a. Sebagai
sarana menimba pengalaman sekaligus belajar ilmu praktis di lapang
b. Sebagai
media sinergitas ilmu teoritis yang dimiliki dengan ilmu praktis di PTPN XII
Kebun Kalisat Bondowoso.
c. Sebagai sarana peningkatan soft skill dan networking
2.
Bagi Institusi
a. Sebagai
sarana untuk mencetak lulusan yang handal dan siap kerja
b. Menjalin dan
membina kerjasama yang baik dengan stakeholders
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Kopi Arabika (Coffea arabika).
2.1.1. Klasifikasi Tanaman Kopi Arabika (Coffea arabica L.)
Taksonomi tanaman kopi arabika (Coffea arabica L.) adalah sebagai berikut :
Kerajaan : Plantae
Divisio : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Gentianales
Famili : Rubiaceae
Genus : Coffea
Spesies :
Coffea arabica L.
2.1.2. Karekteristik Tanaman Kopi Arabika
Kopi Arabika (Coffea arabika) adalah species tanaman berbentuk pohon yang
termasuk dalam famili Rubiaceae dan genus Coffea (Najiati dan Danarti, 2001). Tanaman ini tumbuhnya tegak, bercabang,
daunnya bulat telur dengan ujung agak meruncing. daunnya tumbuh pada batang,
cabang, dan ranting-rantingnya tersusun berdampingan. Secara
alamiah tanaman kopi memiliki akar tunggang (Kanisius, 1988). Tetapi akar tunggang tersebut hanya dimiliki
oleh tanaman kopi yang bibitnya berupa bibit semaian atau bibit sambungan
(okulasi) yang batang bawahnya merupakan semaian. sedangkan untuk tanaman kopi
yang bibitnya berupa hasil stek tidak mempunyai akar tunggang dan relatif mudah
rebah (Najiati dan Danarti, 2001).
Pada umumnya
tanaman kopi akan mulai berbunga setelah berumur sekitar 2 tahun. Bunga kopi
tumbuh pada cabang primer atau cabang sekunder dan tesusun berkelompok-kelompok
(Kanisius, 1988). Bunga yang jumlahnya
banyak akan keluar dari ketiak daun yang terletak pada cabang primer. Bunga ini
berasal dari kuncup-kuncup sekunder dan reproduktif yang berubah fungsinya
menjadi kuncup bunga. Kuncup bunga
kemudian berkembang menjadi bunga secara serempak dan bergerombol (Anonimus,2010
a).
2.1.3. Habitat
Apabila di lihat dari segi ekonomis tanaman kopi mempunyai pertumbuhan
dan produksi yang sangat tergantung oleh keadaan iklim dan tanah, antara lain:
A.
Tanah
Tanah merupakan salah satu komponen dalam bidang pertanian yang penting
untuk dipelajari yang penting untuk dipelajari terutama sifat fisik tanah dan
sifat kimia tanah, antara lain :
a.
Sifat Fisik Tanah
Sifat fisik tanah meliputi tekstur, struktur, air dan udara di dalam
tanah. Tanah untuk tanaman kopi
berbeda-beda. Pada umumnya tanaman kopi menghendaki tanah yang lapisan atasnya
dalam, gembur, subur, banyak mengandung humus, dan permeabel, atau dengan kata
lain tekstur tanah harus baik. Tanah
yang tekstur/strukturnya baik adalah tanah yang berasal dari abu gunung berapi
atau yang cukup mengandung pasir. Tanah
yang demikian pergiliran udara dan air di dalam tanah berjalan dengan
baik. Tanah tidak menghendaki air tanah
yang dangkal, karena dapat membusukkan perakaran, sekurang-kurangnya kedalaman
air tanah 3 meter dari permukaannya.
Akar tanaman kopi membutuhkan oksigen yang tinggi, yang berarti tanah
yang drainasenya kurang baik dan tanah liat berat adalah tidak cocok. Hal ini
kecuali tanah itu sulit ditembus akar, peredaran air dan udara pun menjadi
jelek.
Demikian pula tanah pasir berat, pada umumnya kapasitas kelembaban
kurang, karena kurang dapat mengikat air.
Selain itu tanah pasir berat juga mengandung N atau zat lemas. Zat lemas sangat dibutuhkan oleh tanaman
kopi, terutama dalam pertumbuhan vegetatif.
Hal ini dapat dibuktikan pada pertumbuhan tanaman di tanah-tanah hutan
belantara hasilnya sangat memuaskan, karena humus banyak mengandung berbagai
macam zat yang dibutuhkan untuk petumbuhan dan pembuahan
Sebaliknya pada tanah-tanah yang ditanami kembali (re-planting) pertumbuhan dan hasilnya kurang memuaskan. Maka apabila dipandang perlu tanaman ulang
ini hendaknya diganti dengan tanaman yang tidak sejenis, karena tanaman yang
berlainan kebutuhan zat makanan juga berbeda (Kanisius, 1988).
b. Sifat Kimia Tanah
Sifat kimia tanah yang dimaksud di sini ialah
meliputi kesuburan tanah dan pH. Diatas
telah dikemukakan, bahwa tanaman menghendaki tanah yang dalam, gembur dan
banyak mengandung humus.
Hal ini tidak dapat dipisahkan dengan sifat kimia
tanah, sebab satu sama lain saling berkaitan.
Tanah yang subur berarti banyak mengandung zat-zat makanan yang
dibutuhkan oleh tanaman untuk pertumbuhan dan produksi
Tanaman kopi menghendaki reaksi yang agak asam
dengan pH 5,5 - 6,5 dan kadar bahan organik tanah minimal 3% (Najiyati dan
Danarti, 2001). Tetapi hasil yang baik
sering kali diperoleh pada tanaman yang lebih asam, dengan catatan keadaan
fisisnya baik, dengan daun-daun cukup ion Ca++ untuk fisiologi zat
makanan dengan jumlah makanan tanaman yang cukup. Pada tanah yang bereaksi lebih asam, dapat
dinetralisasi dengan kapur tohor, atau yang lebih tepat diberikan dalam bentuk
pupuk; misalnya serbuk tulang/Ca-(PO2) + Calsium metaphospat/Ca(PO2)
(Anonymous, 2010 b).\
B. Iklim
Tanaman kopi
dapat tumbuh optimal pada 0 - 10 derajat LS dan 0 - 5 derajat LU. Unsur iklim yang mempengaruhi pertumbuhan
tanaman kopi adalah pada elevasi 0 -
1500 m dpl dengan suhu antara 17 - 24
derajat celcius. Dengan Curah Hujan 2000 - 3000 mm/th dan kurang lebih 3 bulan
kering (Najiati dan Danarti, 2001).
2.1.4. Manfaat Tanaman Kopi
Selama beberapa tahun belakangan ini, para peneliti telah mempublikasikan
hasil penelitian mereka mengenai akibat minum kopi. Namun kesimpulan yang dibuat para peneliti
ini belum sampai pada kesimpulan yang meyakinkan. Karena biasanya para peneliti hanya meneliti
bahaya dari kafein, salah satu dari 500 kandungan kimia alami dalam secangkir
kopi (Anonymous, 2010 c.). Jadi
sebenarnya penelitian terhadap kopi memang masih belum final dan masih jauh
lebih kompleks.
Kafein yang terkandung dalam kopi memiliki efek stimulan yang cukup berbahaya. Kafein dapat menyebabkan seseorang sulit
tidur. Kafein juga menyebabkan seseorang
sulit mengendalikan emosi serta sulit berkonsentrasi. Kafein juga diindikasikan bisa memicu kanker
(Anonymous,2010 c.).
2.2. Pembibitan
2.2.1. Pengenalan
Pembibitan merupakan salah
satu metode untuk perbanyakan bahan tanaman. Metode dan teknik pembibitan yang
baik akan menghasilkan bibit yang subur dengan pertumbuhan yang lebih. Oleh
sebab itu dalam pokok bahasan ini kami akan memperkenalkan metode dan teknik
pembibitan serta hal-hal yang berkaitan erat dengan masalah pembibitan tanaman
kopi.
Bibit dengan klon unggul
dipilih sebagai bahan tanaman di kebun, dapat dilakukan dengan cara sambung
pucuk (top budding), sambung mata (patch budding). Penanaman bibit dengan
menggunakan klon unggul mempunyai beberapa keunggulan dari segi hasil yang
seragam, produksi yang tinggiang tinggi dan toleran terhadap hama dan penyakit.
2.2.2. Pentingnya Pembibitan
Pembibitan sangat penting
dilakukan karena ada beberapa faktor yang menjadi penyebabnya yaitu :
1. Umur
tanaman kopi yang sudah terlalu tua,
2. Adanya
berbagai macam Hama dan Penyakit,
3. Kurangnya
klon yang unggul. Sehingga dengan melalui pembibitan yang terurus dengan baik mampu mananggulangi
hal tersebut di atas.
2.3. Persyaratan Bibit
Untuk memperoleh hasil yang
maksimal dibutuhkan bibit yang baik, persyaratan bibit yang baik yaitu :
1.
Tumbuhnya normal dan ukurannya seragam.
2.
Tidak terserang hama/penyakit, batang dan daunnya bersih dan kelihatan
segar.
3.
Mempunyai akar tunggang yang lurus.
4.
Bibit yang akan ditanam harus berasal dari klon/varietas unggul yang
dianjurkan.
5.
Bibit yang dianjurkan adalah bibit vegetatif, terutama bibit sambungan
dan setek, karena:
- Cepat
berbuah, terutama bibit stek.
- Mempunyai
sifat sama dengan induk.
6.
Bibit sambungan merupakan gabungan dari 2 jenis kopi yang bersifat
unggul.
7.
Bibit semai yang dapat digunakan adalah hasil silangan pertama
(hibrida) yang diperoleh langsung dari penangkar-penangkar benih.(Anonimous,
2008)
2.4. Penyiapan Benih Cara Vegetatif
2.4.1. Menyambung
a. Penyambungan
memerlukan:
·
Batang bawah (onderstaam): Dipilih yang sudah teruji keunggulannya,
terutama tahan terhadap penyakit akar. Dalam hal ini adalah dari golongan
Robusta yaitu Klon SA 109.
·
Batang atas (entres). Entres dapat diperoleh dari:
·
Kebun sendiri: dipilih pohon yang pertumbuhannya baik, sehat,
produksinya tinggi. Bahan yang diambil adalah tunas air yang sehat, diameter ±
0,75 cm atau sebesar pensil, tidak keras/lentur. Umur tunas ± 3 bulan dan sudah
mengeluarkan cabang primer dan tidak boleh disimpan lebih dari 3 hari. Dari
Balai Penelitian: entres diperbanyak di kebun tua yang berasal dari zaaling
(biji) dengan cara penyambungan.
·
Penyimpanan dan pengangkutan entres (2-3 hari): Bekas potongan bahan entres diolesi dengan
parafin. Bahan entres dibungkus dengan pelepah pisang yang masih basah dan
segar. Pelepah pisang dan bahan entres diikat agar tidak lepas. Bahan entres
yang sudah dibungkus dimasukkan dalam peti kayu. Di sela-sela bungkus pelepah
pisang diisi sabut kelapa yang telah dibasahi.
b. Waktu
menyambung :
Bibit berumur 6-12 bulan sejak pembibitan atau 9-15 bulan sejak
disemaikan sudah berdiameter ± 1 cm atau sedikit lebih besar dari diameter
entres. Penyambungan dilakukan pada pagi hari/saat tanaman sedang giat tumbuh
(awal/akhir musim hujan).
c. Jenis
Entres:
·
Enten pucuk atau "top enten", bila dari wiwilan/waterloot,
tanaman baru akan tumbuh sebagai batang vertical
·
Enten cabang atau "tak enten", bila entres dari cabang kipas
(waaier tak enten) atau entres dari cabang pecut (sweep tak enten). Tanaman
baru akan tumbuh sebagai batang horizontal.
d. Cara
Menyambung:
·
Sambungan celah (Splent Enten/Cleft Grafting) : batang bawah dipotong
mendatar 15-30 cm di atas permukaan tanah. Dibelah membentuk huruf V ± 3-4 cm
dari ujung. Entres dipotong satu ruas yang ada bukunya, di atas buku dipotong ±
1-2 cm. Di bawah buku dipotong ± 7 cm dan diruncingkan. Entres dimasukkan dalam
celah dan dibalut dengan tali rafia/pita kain. Diolesi parafin dan ditutup
dengan tabung keras/kantong plastik. Tutup dipertahankan selama 3-4 minggu, bila
sudah tumbuh tunas baru pada batang atas, tutup dilepas.
·
Sambungan rata (Plak grafting), caranya sama dengan di atas, bedanya,
yaitu: batang atas dan bawah diiris dengan kemiringan yang sama, selanjutnya
dilekatkan, sehingga kambiumnya saling melekat. Pada umumnya dilakukan
dipersemaian dalam peremajaan.
·
Cara kina/Kina Grafting
Dilakukan pada tanaman yang
batang bawahnya lebih besar dari entres. Batang bawah diiris miring ke bawah
sepanjang ± 3 cm pada ketinggian 10-15 cm dari leher akar. Entres diiris tegak
simetris, tapi hanya 1 bidang saja. Entres disisipkan pada irisan batang bawah
dan dibalut. Perlakuan selanjutnya sama dengan yang lain. Batang bawah baru
diadakan pemotongan setelah sambungan itu sudah jelas hidup. Sambungan tidak
berhasil dapat dipindahkan ke bagian lain pada batang yang sama.
2.4.2. Menyetek
·
Waktu menyetek : pada akhir musim penghujan, yaitu pada akhir bulan
April-Mei, atau sampai bulan Juni.
·
Sumber stek terdiri dari: bahan stek dapat dibeli dari para penangkar
benih/bibit, kebun entres/kebun produksi. Bahan stek berupa ujung
wiwilan/cabang liar yang sehat dan tumbuh subur, serta berasal dari
varietas/klon yang dianjurkan. Bahan yang dipakai adalah ruas kedua dan ketiga
dari ujung batang yang masih pipih. Mata sirung (knop) sedapat mungkin
dihilangkan.Kapasitas tumbuh: Ruas kedua dapat tumbuh 90% dalam waktu 1 bulan,
ruas ketiga 80% dan ruas keempat 70%.
2.5. Teknik Penyemaian Benih Cara Vegetatif
2.5.1. Menyambung
Penyemaian dilakukan ± 9-12
bulan sebelum waktu penyambungan. Waktu yang diperlukan sejak bibit disambung
hingga siap tanam di areal pertanaman 4-10 bulan.
2.5.2. Menyetek
Bedengan tertutup : bedengan
tanah dibuat dengan ukuran panjang 220 cm, lebar 140 cm dan tinggi 15 cm. Jarak
antara bedengan ± 75 cm. Tanah dalam bedengan tidak perlu diolah. Buat kotak
kayu yang panjangnya 2 m, lebar 120 cm, dan tinggi 60 cm. Sisi atas dan bawah
kotak tidak perlu ditutup. Tempatkan kotak pada bedengan yang sudah dibuat.
Dasar kotak diisi kerikil kecil-kecil setebal ± 5 cm dan di atas lapisan
kerikil diberi pasir yang sudah dicuci setebal ± 20 cm. Bedengan hanya
sekali-sekali disiram.
Bedengan terbuka: di tempat
yang sudah ada naungannya, dibuat bedengan tanah dengan ukuran panjang ± 5-10
m, lebar 120 cm dan tinggi 20 cm. Jarak antar bedengan ± 75 cm. Tanah sebaiknya
ditanggul dengan papan atau seng agar tidak tererosi/longsor. Tanah di atas
bedengan di cangkul, kemudian dicampur pasir dengan perbandingan 1:1. Bedengan
diberi naungan/atap dari daun kelapa atau alang-alang seperti pada bedengan
penyemaian benih.
Cara penyemaian :
§
Panjang stek ± 10 cm, dipotong miring (menyebelah), sehingga bagian
ujungnya menjadi runcing, supaya permukaannya luas dan mudah tumbuh. Daun harus
dipotong ± 2/3 dari panjang daun untuk mengurangi penguapan.
§
Pertumbuhan akar stek kopi dapat dirangsang dengan merendam stek dalam
urine sapi yang mengandung hormon Rooton F. Caranya: urine dikumpulkan dan
disaring dengan kain tipis/kain kasa, encerkan urine dengan menggunakan air
bersih sampai konsentrasinya 5 % (10 ml urine + 200 ml air) atau 10 % (10 ml
urine + 100 ml air).
§
Ujung stek sebelah atas diberi lilin/parafin untuk mengurangi penguapan
dan mencegah serangan penyakit.
§
Stek ditancapkan miring pada bedengan sedalam ± 7,5 cm dengan
kemiringan 10°-20°. Jarak tanam stek 15 x 15 cm.
§
Pada bedengan tertutup, sisi kotak sebelah atas ditutup dengan plastik
dan diikat kuat supaya tidak kabur. Penyiraman dilakukan 5-10 hari sekali atau
bila pasir tidak lembab.
§
Pada bedengan terbuka penyiraman dilakukan 2-3 jam sekali.
§
Setelah berumur 2-3 bulan atau panjang tunasnya ± 3-4 cm stek sudah
dapat dipindahkan ke bedengan pembibitan
§
Pembibitan: bentuk bedengan pembibitan, cara pembibitan, dan cara
pemeliharaannya sama dengan pembibitan pada pembuatan bibit semai.
2.6. Pemeliharaan Pembibitan/Penyemaian
Penyiraman dilakukan dua kali
sehari dan dijaga, agar tanah bedengan tetap lembab, tetapi tidak boleh terlalu
basah. Penyiangan, rumput-rumput yang tumbuh di sekitar bibit harus selalu
dibersihkan. Pada waktu bibit masih terlalu kecil, penyiangan tidak boleh dilakukan
dengan korekan, tetapi cukup dicabut.
2.6.1. Pemupukan
Pada umur 3 bulan, pupuk
dibenamkan ke dalam tanah di sekeliling bibit sejauh 7 cm. Pada umur 5 bulan
dan selanjutnya pupuk dibenamkan dalam tanah pada parit kecil yang dibuat di
tengah-tengah barisan bibit.
Pemupukan pada bibit yang di
tanam di dalam polybag dilakukan dengan cara membenamkan pupuk pada parit kecil
yang dibuat mengelilingi bibit.
Dosis pupuk :
§
Umur 3 bulan: ZA=25 gram; Urea=10 gram; TS=10 gram; NPK=75 gram.
§
Umur 5 bulan: ZA=50 gram; Urea=25 gram; TS=25 gram; NPK=125 gram.
§
Umur 7 bulan: ZA=75 gram; Urea=50 gram; TS=50 gram; NPK=200 gram.
§
Umur 9 bulan: ZA=100 gram; Urea=75 gram; TS=75 gram; NPK=250 gram.
§
Umur 12 bulan: ZA=100 gram; Urea=75 gram; TS=75 gram; NPK=300 gram.
2.6.2. Pengaturan Intensitas Naungan
Bibit di persemaian: 80-90 %.
Bibit di pembibitan:- 30-10 minggu sebelum dipindah ke lapang: 75 %- 4 minggu
sebelum dipindah ke lapang: 50 %- 4-0 minggu sebelum dipindah ke lapang: 40 %.
2.7. Pemindahan Bibit
2.7.1. Umur bibit
Bibit semai dipindahkan setelah
berumur 9 bulan-1 tahun setelah disemaikan atau 6-9 bulan setelah di
pembibitan. Bibit stek dipindahkan setelah berumur 9-13 bulan sejak disemaikan
atau 8-10 bulan sejak pembibitan. Bibit sambungan dipindahkan setelah berumur
4-10 bulan sejak disambung.
2.7.2. Cara pemindahan
Bibit yang dipelihara dalam
kantong plastik, langsung dibawa ke areal pertanaman. Plastik dibuka dengan
menggunakan pisau. Akar tunggangnya dipotong hingga tinggal 20-25 cm dan tanah
yang membungkusnya dikorek-korek untuk meluruskan akar yang melilit.
Bibit yang dipelihara di
bedengan tanah dan umurnya masih cukup muda dipindah dengan cara dicabut,
caranya: (1) tanah bedengan disiram dengan air hingga basah. (2) bibit dicabut
dengan hati-hati supaya akar tidak rusak.(3) untuk bibit semai dan sambungan,
akar tunggangnya dipotong hingga tinggal 20-30 cm.(4) bibit diangkut ke kebun
untuk ditanam.(5) Bila bibit tidak segera ditanam, maka akar bibit harus
dibungkus dulu dengan tanah dan pelepah pisang lalu disiram dengan air dan
ditempatkan di tempat yang teduh.
Bibit yang dipelihara di
bedengan tanah dan berumur cukup tua (sudah bercabang) dipindahkan dengan cara
diputar. Caranya : (1) Tanah bedengan diairi hingga basah. (2) Tanah di sekitar
bibit digali melingkar dengan garis tengah 20-25 cm, sedalam 25-35 cm.(3) Bibit
berikut gumpalan tanah dan akarnya diangkat.(4) Untuk menjaga jangan sampai
berantakan, maka gumpalan tanah dibalut dengan pelepah pisang atau daun-daun
lainnya. Selanjutnya bisa diangkut.(Anonimous, 2009).
III. METODE PENELITIAN
3.1. Tempat dan Waktu
Praktek kerja lapang dilaksanakan di PT.
Perkebunan Nusantara XII (PTPN XII)
Kebun Kalisat Bondowoso, Jawa Timur.
Praktek kerja lapang dilakukan selama 1 bulan
antara 26 Juli sampai dengan 25 Agustus 2010.
3.2. Metode Praktek Kerja Lapang
3.2.1. Metode Observasi
Praktek,
pengamatan dan pencatatan secara langsung terhadap obyek atau tanaman kopi dengan maksud untuk mendapatkan
data yang sesuai dengan kondisi yang sebenarnya.
3.2.2. Metode Wawancara
Yaitu melakukan tanya jawab dengan responden dari
PTPN XII guna memperoleh data secara
tepat dan akurat.
3.2.2. Studi Pustaka
Dengan mengumpulkan data dari
buku-buku referensi dan brosur- brosur dari instansi maupun sumber-sumber lain.
3.3. Data yang akan diambil
Data yang diambil dalam praktek kerja lapang ini adalah
:
a.
Berbagai macam teknik perbanyakan
tanaman kopi
b.
Alat dan bahan yang digunakan dalam
perbanyakan kopi
Alat dan bahan yang digunakan dalam
perbanyakan kopi
c.
Keunggulan dan kelemahan teknik
perbanyakan kopi
d.
Perbanyakan yang sering digunakan
(menguntungkan)
